(생활의 달인) 장연식당, 괴산 칼국수 달인

생활의 달인 813회 SBS 2021-09-13 월 09:00

생활의 달인에서 괴산 칼국수와 만두를 파는 곳이 소개되었습니다.

먼저 식당 소개

충북 괴산군 괴산읍 읍내로18길 24

'장연식당' 입니다.

엄청 오래됐지라고 무던히 말씀하시는 사장님은

무려 40년을 운영하셨다고 하네요.

칼국수는 직접 만든 면에 고명은 호박볶음 하나 뿐입니다.

여기에 메뉴는 김치만두를 더해 2개뿐입니다.

면식가라면 놓칠 수 없는 곳이겠죠.

면, 간장, 맹물, 호박볶음으로 이루어진 소박한

괴산 칼국수.

거기에 할머니의 시간과 정성이 들어간 거겠죠.

바쁜 현대인이 보기에는 허술할 수도 있겠지만,

단골들은 말합니다.

할머니 혼자 하시니까 두사람 정도만 와도 기다려야 할 거라고요.

조금 여유를 가지고 기다릴 수 있는 분만 오는 게 좋을 거 같다고요.

할머니는 직접 기른 작물로 반찬을 만드십니다.

할머니

건강하시고 오래 사랑방을 지켜 주세요.

외시경실